开一间咖啡馆赚钱吗?咖啡店的完整项目报告

最近《都挺好》可谓是“火爆”网络,其中“最作父亲苏大强”更是霸屏热搜话题榜,剧中他最经典的语录“爬在地上说我想喝手磨咖啡”。

除了“作爹”苏大强爱好喝咖啡之外,我们经常在清晨看到都市白领们手握咖啡行走在上班的路上,在精英荟萃的CBD和繁华的闹市中,我们也会经常看到各色各样的品牌咖啡。

为什么现在饮品市场中会出现这么多的咖啡店、咖啡厅?人们为什么热衷于喝咖啡?它背后又有多大的商业价值?

如果现在我们想在咖啡行业浪潮中再分一杯羹

1、它的投资价值有多大?

2、它有没有利润可赚?

3、它的最新经营模式是什么?

4、它的整个供应链是怎样的?

5、它的最新品类都有哪些?

6、它的消费人群画像是哪些?

以下这9份详细的咖啡行业报告为你解析,到底咖啡能不能让你“走上人生巅峰”?(ps:文末有彩蛋)

2018中国咖啡行业洞察

本篇报告主要从整个咖啡市场、线上消费人群画像、以及咖啡6大品类等三大方面详细分析咖啡市场发展趋势以及品类的研究。摘要

一、咖啡市场的春天

1、整体增速迅猛,2020年市场规模有望突破3000亿。

2、线上咖啡市场加速扩张,消费者数量两年增长70%。

3、线下咖啡的新模式——便利店咖啡。

4、2018年市场黑马——新零售咖啡。

二、线上消费者画像

1、 “熟男熟女”占比不断提升。

2、平台新客更加“年轻化” 。

3、大多数新客没有明确偏好。

三、线上六大品类概览

1、即饮咖啡销售旺季与众不同。

2、速溶咖啡“老大”地位现危机。

3、胶囊咖啡增速迅猛,雀巢带来市场新机会。

4、咖啡豆与咖啡粉中意大利产品受欢迎。

5、滤挂咖啡市场份额不断提升。

6、2018年“潜力网红”:冷萃咖啡液。

咖啡行业专题研究

咏叹调般的世界第一饮品

本篇报告主要从咖啡行业概况、咖啡行业本质与投资本质、咖啡行业中的个股投资机会等多个维度分析投资咖啡是否有利可图。

摘要

一、咖啡行业是世界第一大饮品行业,国内消费至少还有数倍提升空间。

1、咖啡行业体现出两大趋势:

(1)现磨咖啡的发展潜力大于速溶咖啡。

(2)我国咖啡消费渠道朝多元化发展。

2、咖啡行业增速较快,增长的核心来源:

(1)城镇化带来人均饮用量提升。

(2)品牌化和加工方式(现磨取代速溶)变化带来的提价。按照国际比较,国内人均饮用量有 30 倍以上的提升空间。

二、咖啡行业投资本质——丰富的消费本质决定其具有卓越的投资功能。

咖啡的行业本质是三个层次:提神醒脑—感情寄托—社交需求。咖啡的投资本质是:消费者覆盖区间高及可重现消费保证消费量持续提升,咖啡品类容易品牌化并差异化保证利润率。咖啡是一种人均消费量不断提升的消费者满足能力很强的饮品。

三、咖啡行业的投资方向—现磨优于速溶,饮料机模式或有差异化机会。

国内也会沿着该路径发展。星巴克的成长正是源于对雀巢的部分取代。雀巢是安全,快捷的产品力的代表,结合强大的渠道优势和品牌效应实现了长达 20 年的持续成长,其提供的速溶咖啡(包含袋装罐装等多种形式和多种口味以及很有优势的价格)全面满足了人们早期的需求,获得了巨大的成功。

探究淘咖啡,无人零售之雏形

本篇报告主要以阿里旗下无人零售店“淘咖啡”为研究对象,分析以人工智能、移动支付以及物联网感应技术为架构下咖啡售卖的新模式。摘要

一、线上获客成本提升,线下消费数据价值凸显

1、互联网用户总数趋于饱和,获客成本快速增加。

随着网络人口红利逐步减弱,线上获客成本不断上升,据 CNNIC 统计,在经历前几年的快速增长后,我国网民总数和移动互联网用户数量增速已趋于缓和。

2、“新零售”之新在于新体验、新供应链和新流量。

当下是互联网时代向“后互联网时代”转折的过渡期,是增量向存量的逐渐演变。未来互联网公司考虑的将不仅仅是如何提升存量客户的粘性,同时也在于如何实现对线下数据的导流。在这样的背景下“新零售”概念得以应运而生。

二、TaoCafe 支付环节是技术重心,部分体验仍待改进

1、逛店简要流程:入店需扫二维码,两道“支付门”实现自动扣款。

2、支付环节是店铺的技术重心所在,入口感应与语音点餐体验仍需改进。

三、TaoCafe 中的技术应用

1、计算机视觉技术:安全监控+行为捕捉+人脸识别。

2、物联网技术:传感器与 RFID 标签。

3、移动支付技术。

看了以上几份报告的简要内容是不是已经引起了你对咖啡市场发展的乐观性或是可投资性?

本文来自蛋解创业,原文链接:点击访问原文链接 。本文观点不代表墨迹财经立场,转载请联系原作者。

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